对肉食爱好者来说，绞肉机绝对是家中必备神器。比起自己亲手剁馅，绞肉机打碎肉馅省时省力，用来做狮子头，肉末茄子，肉沫豆角，苦瓜酿肉，肉丸青菜汤，做包子饺子馄饨馅饼等等，简直太美好。
绞肉机虽然名字叫绞肉，但它的功能不仅限于绞肉，还能做辅食，打碎蔬菜，剥蒜，绞碎各种佐料等等，是很实用的厨房小电器。
PS：若不想看长文，可直接买摩飞的绞肉机：含有果蔬、绞肉和辅食三杯设计，满足家里有婴幼儿的家庭。且是不锈钢材料质地的，耐摔不说，拿到手里比较轻，还是短轴防塞肉设计，清洗很便携，活动价不到300，很适合家用。
虽说市面上的家用绞肉机基本都是双层四刀片（可拆卸），且都是双档位的电动绞肉机，但在碗体材质、容量大小、刀片设计还是有所差别，具体可以借鉴下文：
常见绞肉机的容量在2-3L，容量越大功率越高。2L大概一次绞肉800G=45个饺子或26个肉包子；2.5L 大概一次绞肉1000G=56个饺子或32个肉包子；3L大概一次绞肉1200G=67个饺子或39个包子。
如果你经常绞2斤以上的肉馅，建议买大容量的，不然电机经常工作会容易坏。家里有孩子的人，为了生熟分开，还可以买多杯的绞肉机，适用不同场景，当然价格也贵一些。
虽都是双层四刀片，但有新旧两种设计。传统绞肉机是长轴带弹簧的，新款是短轴无弹簧防塞肉的。
新款短轴在用的时候肉沫不会进入到内部，只要将轴承处的碎肉清理洗涤干净即可，免除了后续发臭的烦恼，这也是市面上常见的刀片。
常见的绞肉机档位就是1档和2档，1档表示粗绞，2档表示细绞。如果是绞肉较少的情况下，一档绞肉机已经足够满足需求；需要大批量绞肉，或者需要较高质量的绞肉，那么二档绞肉机会更为适合。
绞肉机是厨房小家电，没什么特别的技术上的含金量，基本各大电器品牌都有制作，可根据自己熟悉的品牌来购买即可。
摩飞电器创立于1936年，是源自英国的高端创意小家电品牌，以高颜值著称。他家电器涵盖很多个领域，其中绞肉机采用了涡轮加速技术，让肉类更加快速、均匀，还能够拆卸清洗。我家用的就是这款：
俗称套娃的绞肉机，一共有三个不锈钢杯子，内里含有流行线凹槽，不用的时候，叠在一起完全不占位置。三个杯子有相应的标记，果蔬（1.5L），绞肉（1.2L），辅食（0.8Ｌ）。再加上配备的Ｓ型四刀片，不到300元到手三个碗的绞肉机，绞肉单独一刀片，辅食和果蔬一个刀片，价格不算太贵，品质相当可以。
最后最后我真的爱上了这款配送的剥蒜专用刀头，几十秒就能剥好大蒜，方便吃整蒜的我，收纳也很简单。
碗身是不锈钢材料质地的，耐摔拿着也不重，盖子是透明玻璃的，能清楚看到内里绞肉的情况。而且和国内大部分绞肉机造型不一样，机头比较小，用起来稳定。最重要的是短轴设计，不易塞肉，后期清洗也很简单。
他家还有款碗是玻璃材质的，升级4碗套娃，绞肉（1L）、绞肉小碗（0.42L）、作料（0.4L）、辅食（0.38L），主机比较灵活，任何一个碗都可以套上。
小熊在国内小电器市场，口碑十分好，他家的家用绞肉机种类居多，基本都是双刀＋短轴设计，容量有2L、２.5L、3L可选，可以做肉馅，菜馅，辣椒酱，蒜蓉等。
推荐的是全新升级款，升级4叶短轴刀，不易塞肉易清洗，而且绞肉也快，几秒就能绞好馅料。3档速度可调，粗肉粒可拿来包包子，做红烧狮子头、馅饼，中肉粒可以做饺子馅，蘸料，细肉粒可以做肉沫拌面等，还原妈妈手工剁馅的味道。
玻璃材质碗身，可以清楚看到绞肉情况，2L容量，一次可以绞800g肉，可以包三五个人的饺子量。同配置下多送一个刀片，整个价格真的比较优惠。
美的家的绞肉机都是短轴的防塞肉设计，有不锈钢和玻璃材质，且是４叶型刀片，６秒速度绞肉，比较便携。一共有两个档位，慢档适合软一点的食材，快档适合硬一点的食材，更适合家里包饺子和做丸子。
玻璃材质的只有2L，不锈钢材料质地有2L、2.5L和3L可选，推荐的是3L不锈钢，更轻且更耐摔，大家看自己需求入手就好。
他家还有一款大小杯防串味组合，大杯绞肉，小杯调作料、做辅食都可以。2.5L绞肉杯容量，一次可以绞2斤肉，满足多人分量。防塞肉短轴刀，好冲洗，这款是玻璃材质的，能看到绞肉情况。
Donlim东菱是2003年成立的广东品牌，主要是生产厨房小家电，性能方面很不错。不同于其他款的外观设计，颜值还是蛮高的。
机身可以大小碗切换，有3个刀片，生肉和蔬菜分开搅碎，还有一个作料刀，专刀专用，荤素生熟不串味。一个大碗+3个陶瓷小碗，大碗1.2L用来搅拌，小碗可拿来制作辅食，蘸料，陶瓷可以放蒸锅，大小碗随意切换。
国内专注厨房电器的家电品牌，工艺技术很不错。旗下产品有消毒柜、饮水机、绞肉机等等，价格稍微贵些，但品质还算不错。
推荐的是容量超大的绞肉机，有6L容量，一次可以绞4斤肉，对于大家庭，亲属和朋友比较多经常聚餐非常推荐，对于一些商用也适用。绞肉、碎菜、酱料、辅食一机搞定。4叶S型旋风钢轴刀，两种刀片，绞肉绞调料不串味。304不锈钢材料质地碗身，拿着也没那么重。
苏泊尔在厨房小电器算是品控做的比较好的，如果想买绞肉机，可以推荐2.2L的不锈钢材料质地的 JR56-U。
双层立体四刀片，几秒钟就能剁碎肉馅，减少人工剁肉不均匀的烦恼。新升级短轴防塞肉，304不锈钢抗摔耐磨，上盖是可视化的，能够正常的看到绞肉情况。
1、剁肉馅也好，剁菜馅也好，建议将肉切成块，菜切成段，别直接放一整块肉或者是菜。
2、大多品牌绞肉机30秒工作就要休息2分钟，3轮30秒后要休息30分钟，别过分绞很长时间，很伤电机。如果你确定经常绞肉数量比较多，可以买大容量的，容量大意味着电机功率更高。
3、大多品牌绞肉机都是双档设计，根据不同食材特性选用不同档位，档位越高转速越高，使用功率越高，电机容易发热。
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