【园区动态】协作区展开夏日餐饮食物安全操作标准训练

  近来，协作区展开2023年食物安全作业会议暨夏日餐饮食物安全操作标准训练。辖区内80家餐饮办理人员、属地监管人员和包保干部合计130余人参与此次训练。区领导修国丰参与活动。

  食物安全事关民生，是社会公共安全的重要组成部分。此次训练旨在进一步执行市场主体职责，进步食物安全办理能力，确保餐饮食物安全。训练内容包括餐饮单位食物安全操作标准和法令和法规，细化解说新版《餐饮服务食物安全操作标准》的要点内容，对其修订布景、修订思路、框架结构能够进行具体阐明，并环绕操作标准中的术语与界说、修建场所与布局、设备设备、质料办理、加工制造、供餐用餐与配送、清洗消毒、废弃物办理、有害生物防制、食物安全办理、人员要求、台账记载等方面做了系统阐述。训练还结合食物安全法令和法规和日常查看实例，对从业人员健康办理要求、食材进货查验、食物加工制造、食物留样、供餐用餐与配送等方面的内容做了要点训练。

  与会人员都表明，此次训练内容丰富详实，有着十分强的操作性，进步了餐饮办理人员、从业人员卫生安全职责意识，令我们收获颇丰。

  一起，协作区还布置了近期食物安全作业。依据要求，下一步，协作区将要点推动学校食物安全、餐饮质量安全、乡村假冒伪劣食物、保健食物行业和餐饮糟蹋五大专项整治活动，进步监管效能，经过源头谨防、进程严管、危险严控，压实职责链条，坚决筑牢食物安全每一道防地，不断的进步食物安全现代化管理水平，牢守食物安全底线，看护大众“舌尖上的安全”。