日料店基本做到操作规范南海开展冷食类食品制售整治行动

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  核心提示：为逐步加强餐饮服务单位监督管理，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严防严控风险隐患，确保人民群众饮食安全，南海区市场监督管理部门于5-7月开展冷食类食品制售专项整治行动。

  4月初，南海区市场监督管理部门根据日常检查结果进行摸排，发现部分日式料理店存在以上问题。

  为进一步加强单位，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严防严控风险隐患，确保人民群众饮食安全，南海区市场监督管理部门于5-7月开展冷食类食品制售专项整治行动。

  行动中，南海区市场监督管理部门主要是对冷食店的食品经营资质、人员健康信息、食品安全、设备设施使用、进货查验制度落实等情况做检查。

  现场检查发现，日料店运行良好，能基本按操作规范进行经营，但是也发现存在以下问题：

  针对以上问题情况，执法人员要求餐饮单位限期整改到位，对违反《中华人民共和国

  》的行为立即立案查处。行动期间共立案查办案件15宗，办结10宗，罚没20.16万元。

  下一步，南海区市场监督管理局还将继续通过随机抽查、专项检查等方式，加大对日料店食品安全监督检查力度，加大督促餐饮单位更好履行食品安全主体责任，对原料来源、储存环境、加工工艺和相关食品安全制度落实情况等做全面检查，一经发现存在违反食品安全法规或其他损害消费者权益的行为，将依法进行严厉查处！

  近日，南海区市场监督管理部门执法人员在检查一家日式料理店时，不仅发现该店的饮料冷藏柜有一批饮料没有规范中文标签或者是已超越保质期了，还发现该店的后厨里，多瓶调味料没有规范中文标签和超过保质期。于是，执法人员现场要求查看进货来源证明文件，但是店家现场没办法提供，执法人员当即对上述食品实施了扣押的行政强制措施，并且进行立案调查。

  调查期间，该店仅提供了个别食品的购货凭证，没办法提供其它涉案食品的进、销台账记录、供货商许可资质证明及产品检验合格证明、入境货物检验检疫证明等合格证明文件，未有效履行进货查验义务。

  调查结果为，该店构成经营超过保质期的食品、经营标签不符合相关规定的食品及未履行食品进货查验义务违背法律规定的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第五项、第一百二十五条第一款第二项、第一百二十六条第一款第三项的规定，南海区市场监督管理局对该店处以以下行政处罚：

  商家应坚持诚信经营，守住消费者舌尖上的安全，主动接受市场监督管理部门和消费的人的监督。消费者用餐时遇到食品安全或其他侵权问题，要及时收集好证据依，并拨打12345向市场监督管理部门举报。

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