斩拌机的工作原理

  斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动非常快速地旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

  4.核心部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青岛合格减速机，保障设备正常运行平稳、噪音低；

  5.斩拌机设备应用山东国标开元电机，电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，很适合在频繁起动的工作环境下使用；

  6.进口轴承，主轴采用双轴承串列安装方法，保证刀轴组拥有非常良好的同心度。该机刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点；

  7.产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。大型斩拌机的配电箱独立安装，密封防水效果良好，用户可按照需求加装温度显示和变频装置等。变频斩拌机采用一个变频电器（客户可选），并通过变频对其做到合理的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出强大的动力，并且更节省您的电能损耗。

  8.ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

  9.整机采用优质食品级不锈钢材料质地，表面经过拉丝抛光处理，美观大方，清洗方便。该设备做工精细，造型美观，结构严谨合理，简单易操作，性能可靠，工作效率高。

  4.核心部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青岛合格减速机，保障设备正常运行平稳、噪音低；

  5.斩拌机设备应用山东国标开元电机，电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，很适合在频繁起动的工作环境下使用；

  6.进口轴承，主轴采用双轴承串列安装方法，保证刀轴组拥有非常良好的同心度。该机刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点；

  7.产品采用防水电脑控制器，使用安全可靠。大型斩拌机的配电箱独立安装，密封防水效果良好，用户可按照需求加装温度显示和变频装置等。变频斩拌机采用一个变频电器（客户可选），并通过变频对其做到合理的控制，使斩拌机在任何刀速下都能发挥出强大的动力，并且更节省您的电能损耗。

  8.ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。

  9.整机采用优质食品级不锈钢材料质地，表面经过拉丝抛光处理，美观大方，清洗方便。该设备做工精细，造型美观，结构严谨合理，简单易操作，性能可靠，工作效率高。