试验显现，半小时后常温下菌落为冷藏时6倍；常温放置6小时，豆浆中菌落总数添加近10倍
眼看高考和中考的日子要到了，家长们都想着怎样给考生加强养分，乃至有的家长一大早起床榨好鲜豆浆，等着孩子起床后喝。但是，有传言称，“豆浆放半小时之后不能喝”，状况究竟怎样？
记者在北京一家食品安全一级试验室，请试验人员模仿家中环境用豆浆机鲜榨豆浆，并测验在不同时刻节点，在常温条件下和冷藏条件下，豆浆的菌落数量。
试验成果为，鲜榨豆浆在常温下放置，半小时后菌落数量为210cfu/ml，2小时后为255cfu/ml，4小时后上涨的速度加速，到了6小时后飙升到2070cfu/ml。
比较于常温下，冷藏的鲜榨豆浆繁殖的菌落数量显着较少。冷藏6小时后的豆浆菌落数量与常温下放置1小时后的豆浆中菌落数量相同。
我国农业大学食品科学与养分工程学院副教授朱毅指出，假如把鲜榨豆浆在室温下打开放置，在渐渐冷却的过程中，空气中的细菌就会进入豆浆中繁殖。
她主张，夏天做了鲜榨豆浆，最好现榨现喝。假如怕烫，可以用速冷容器敏捷冷却豆浆，或许在豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防蜕变。
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