早春榜首口香椿来了

  晨报讯（半岛晨报、39度视频首席记者赵晖） 3月上旬，不少大连人春天的“口头好”——香椿登陆商场。现在大连商场上的香椿大多以2两（100g）为标准起售，每100g价格从15.99元到24.08元到48.9元不等，相当于一斤80元左右到240多元不等。记者造访商场发现，现在大连当地及山东香椿还没上市，登陆大连商场的多为南边香椿。

  现在大连商场上在售的香椿多来自云南和四川，社区团购渠道及本市各大超市是早春榜首波香椿出售的主力军。记者从淘菜菜得悉，现在供给大连及全国商场的香椿均来自其云南红河州弥勒的特征农产品直采基地，当地的高山香椿栽培培育面积超越2万亩。记者从多多买菜得悉，红香椿是现在河南、安徽和四川区域采摘上市的首要种类，香味浓郁；绿香椿纤维丰厚，喜欢清新口感的顾客需求再等两至三周时刻。

  记者在多个电子商务渠道上看到，香椿等春菜也被打上美观的包装作为奉送亲朋的礼物。据称自汉代起，香椿已作为贡品，被精挑细选送往京城。用新鲜的椿芽拌豆腐、拌鸡丝、拌黄豆，是北方的家常菜，山西名吃香椿拌面更有“粘面不粘碗”的奇迹。

  香椿在大连也有一些规模栽培。从3月中下旬起，山东香椿将逐步大规模进入大连商场，大连本地香椿根本在4月份上市。大连瓦房店市商场协会的信息数据显现，香椿又叫香椿芽、香桩头号，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中独占鳌头。近年来，香椿芽因共同的滋味让很多人深深沉迷，价格也随之水涨船高。香椿作为一栽培物，其间天然含有硝酸盐和亚硝酸盐。不过，总的来看，发芽期香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，这也是人们喜欢食用香椿芽的原因。