大平原（二百二十九）乡愁里的年

  幼时新年是一种期盼，也是一种对美好的神往。长大了才知道，新年是一种内心深处的迁徙，也是喜乐和愁闷的交融。它是带着春天温暖的使者，每次从我的身边悄悄而过，然后又像清泉相同流动进我的心灵。

  年，是一家人日子的节点，不管充足与赤贫都会驻扎在我的回想里。儿童年代的年，也就成了魂灵里不可或缺的一味乡愁的药剂。

  提到新年，当然离不开饺子。在我的家园鲁北平原里，年夜饭便是吃饺子，家家户户都吃上碗饺子那才算是真实的新年。贴对联，吃饺子，点燃爆仗，祭祖，供财神，这是我儿时记忆里的年味。

  在村前的田里，冬麦没有复苏，皑皑白雪覆盖了麦田。远远望去带着春天的希望。那片麦田里驻守着来年的丰盈，似乎在守望着我儿时的新年，那是白面饺子在年夜饭里向我招手。由于那个特定的年代，往常人家只要新年才干吃上稀罕的白面，平常一般庄户人家是不吃白面粉的。白面是做给老人和孩子的异样饭，或夏天盛暑里给在田地里干活回来的人擀上一顿面条，全家人跟着喝上一碗，便是乐滋滋的享用。饺子在我小时候的记忆里，一年到头吃不了几顿，故而年三十里的饺子就像一个心爱的精灵，它不时牵绊着我垂涎的胃。

  饺子要好吃，最好是大白菜拌上猪肉馅，剁成肉泥的纯猪肉馅更佳。年少时纯猪肉馅饺子我没吃过，却是白菜加猪肉的每年新年都会吃上。我家人口多，大年三十的上午，母亲老早就开端预备着年夜饭。先是在炭火的炉子上，炸藕盒、刀鱼等，然后放到一个柳条簸箕里晾着，随后腾出手来开端预备饺子馅。白菜是冬季挑出较好的储藏在地窖里，有水分也有新鲜的口感，用它做饺子馅可算上乘。猪肉用肥的夹带了少量的瘦肉，切成肉丁，放进盐、五香面、酱油、香油，谐和均匀。母亲和洽面，开端包饺子。不一会儿，我就开端烧火，锅是那种八印大铁锅，开水烧沸，饺子下锅。饺子盛进大碗后，齐刷刷地放到锅台上，咱们兄弟几个跑到大门口燃起爆仗，就这样在噼噼啪啪的鞭炮声中，一家人围坐锅台吃着饺子，真是其乐融融。

  夜幕降临，万家灯火，一派吉祥。这年三十的夜里，天空普降瑞雪，父亲说，这是个好征兆，来年一定是个丰盈年。

  多年曩昔，爸爸妈妈已离世。兄弟们也各自有了自己的家庭，年照过，但没有了往昔的热烈。有爸爸妈妈真好，爸爸妈妈在，才是最有年味的年。

  现在的年，早已不同往昔，家家年货充盈，吃饭早已不成问题。年夜饭早已不是单一的吃饺子了，但饺子也不曾遗失于餐桌，仅仅饺子的品种更多了。想想那时的年，尽管经济窘迫，但也有异样的感觉。

  去旧迎新，旧时的年味弥留在韶光的回想里。新年伊始，人们又有新的期盼，盼望着春天给人类带来好的希望，盼望着安居乐业。我想在这一日千里的今日，所有的人都像我相同对新的一年充溢等待，等待着明日又是一个簇新的开端。

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