猪肉和它做饺子馅是岳云鹏的独爱之一冬至包几盘吃真香

  岳云鹏作为郭德纲的满意弟子和德云社的顶梁柱，这些年无论是在春晚的舞台上说相声，仍是在综艺娱乐节目里的精彩体现，都获得了许多观众的喜欢。作业时分的岳云鹏尽力、敬业，暗里日子中的岳云鹏没有明星架子很接地气，从他交际渠道中晒的日常日子看便是一个朴素地道的河南人，爱吃烩面爱吃饺子，特别是岳云鹏爱吃饺子简直成了人人皆知的一件事，究竟他在交际渠道上发关于饺子的博文就多达二三十条，时不时就会发上一条“我想吃饺子了”。要说岳云鹏独爱吃什么馅的饺子，大约非猪肉大葱馅、韭菜馅和尖椒猪肉馅莫属。

  韭菜和猪肉大葱馅都是经典的饺子馅之一，寻常家庭也总会包来吃，但却很少用尖椒来拌饺子馅，尖椒猪肉馅的饺子到底有什么魅力让岳云鹏如此喜欢？其实洪亮爽口的尖椒调配新鲜的猪肉，吃起来微辣中带有一丝鲜甜，口感非常丰厚清新，一口一个底子停不下来。许多人不知道尖椒猪肉馅怎样拌好吃，共享尖椒猪肉馅饺子的具体做法，跟着做包出来的饺子鲜香可口，久吃不腻。

  所需食材：猪肉馅适量、尖椒2个、鸡蛋1个、大葱、小葱、姜、花椒、香叶、八角、生抽两勺、老抽两勺、盐适量、面粉适量。

  1、预备一个和面盆倒入适量的高筋面粉，面粉中参加一勺化开的猪油，再分次参加清水将面粉拌和成絮状后，揉成面团密封住让其醒一段时间放一旁备用。小葱去掉外表干燥的部分，整理洗刷洁净切成葱花参加一些香油腌制。姜整理洗刷洁净后刮去表皮，别离切成姜片和姜末，大葱切成葱段。

  小贴士：面粉中放入一勺猪油，能够使饺子皮吃起来更有嚼劲，滋味也更香。若是家中没有猪油，也能够放一勺食用油，但作用或许比猪油略微差一些。

  2、取小碗放入一部分切好的姜片、葱段以及适量的花椒，倒入适量的热水，浸泡10分钟制成料水。起锅烧油，放入剩下葱段、姜片、花椒、香叶、八角，开小火将香料慢炸至外表焦黄后，用滤网捞出锅内的香料，留下熬好的料油备用。

  3、尖椒整理洗刷洁净后去蒂，将里边的芯和籽去除洁净，切成尖椒碎放入碗中，撒上一勺盐放置10分钟左右，杀出青椒里的水分，尖椒碎放在纱布上包裹挤出剩余的水分，。

  4、拿出肉馅倒入碗中，参加两勺生抽、两勺老抽、一勺盐以及备好的姜末，均匀拌和后，把葱姜花椒泡好的料水分三次倒入肉馅中，每倒入一次就要顺时针充沛均匀拌和，让肉馅彻底与料水交融上劲。

  5、在肉馅中参加一个鸡蛋清，顺时针充沛搅匀并上劲。最终浇上两勺熬制好的料油，仍然顺时针均匀拌和。

  小贴士：参加料水能够使饺子的肉馅充沛吸收水分，鸡蛋清的参加能够让肉馅更为新鲜，料油则能够锁住肉馅的水分，肉馅也不易散，不必运用料酒就能协助肉馅去腥，添加香味。这三样都参加后煮出的饺子吃起来新鲜多汁，口感更为丰厚。

  6、将挤过水的尖椒碎倒入肉馅中充沛拌和均匀，把备好的葱花倒入馅料内持续顺时针拌和均匀。

  做尖椒猪肉馅饺子，尖椒里含有较多的水分，在入馅之前不同其他蔬菜用水焯，只需剁碎后参加一勺盐放置一段时间，再挤去剩余的水分即可。肉馅中参加尖椒除了能添加饺子的口感和幽香，其养分价值也是很高的，含有维生素C、叶酸、钾和镁等多种养分素，特别是维生素C的含量能够和柠檬一较高下，尖椒还能驱除冰冷、添加胃口。在冰冷的冬季用尖椒包饺子，不只吃岳云鹏同款饺子，并且好吃、养分、驱寒一举多得。

  我是贩子寻食记，与国际交手多年，仍然光荣仍旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和贩子日子，重视我，享用舒适日子不走失。

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