大家好,我是李木子。在很多人的眼中,所谓的营养餐就是鸡蛋配牛奶,再稍微加点蔬菜。这样的搭配确实可以让我们的身体补充大量的蛋白质以及膳食纤维。但是这几样食材能够给我们补充的营养元素是有限的,可以补充
大家好,我是李木子。在很多人的眼中,所谓的营养餐就是鸡蛋配牛奶,再稍微加点蔬菜。这样的搭配确实可以让我们的身体补充大量的蛋白质以及膳食纤维。但是这几样食材能够给我们补充的营养元素是有限的,可以补充的营养种类也比较少。
钟南山院士曾表示:早餐时,一定要吃一些富含能量的食物。因此我们为大家推荐了一样营养很丰富的食材,甚至超过了牛奶的十倍,既美味又含有高蛋白,它就是裙带菜。
从外观上看,裙带菜很像海带,但是它和海带之间还是有明显差别的。裙带菜中含有大量的褐藻酸,褐藻糖胶,膳食纤维,甘露醇,不饱和脂肪酸以及大量的蛋白质,各种维生素和微量元素。多吃裙带菜对我们的身体有特别多的好处。
首先,裙带菜所含的热量很低,多吃一点也不会胖。而且它还有蠕动肠胃的功效,不但可以帮助消化,而且还有润肠通便的作用,很适合正在减肥的人食用。另外,裙带菜中富有丰富的矿物质,例如铁元素,碘元素和钙元素等,都有助于身体的发育。
裙带菜有各种各样的做法,但如果想要让它的营养元素发挥最大的作用,建议我们大家可以试着做这道裙带菜虾丸汤。清爽的裙带菜搭配上嫩滑的虾丸,不仅口感柔软嫩滑,味道也特别的好!
1. 先准备一个大碗,在碗中倒入三分之二的冷水,取适量的裙带菜放入清水中浸泡五分钟,泡发后取出备用。
2. 准备一个家用的小型绞肉机,在里面放入8-10个虾仁,两个蛋清和少量的食盐后打成虾泥。
3. 准备一小块胡萝卜剁成胡萝卜碎,一定要剁得碎一点,或者可以用绞肉机打成碎末,加进虾泥中,再加入一勺淀粉,不断搅拌直至搅拌均匀。
4. 在锅中倒油加热,放入几片葱姜后炒香,再放入裙带菜开中火煸炒5分钟。
5. 炒好后直接在锅中加入清水,将处理好的虾泥放入裱花袋中,挤成虾球的形状,加入锅中。
6. 在锅中加入嫩豆腐,淋上两个鸡蛋的蛋黄液,开中火继续煮五分钟。加蛋黄液的时候速度不宜过快,要均匀地倒入锅中,以保证汤的颜色均匀。
裙带菜虾丸汤的制作方法并不难,也没有特别需要注意的难点。不过在购买裙带菜的时候要注意,如果是超市里袋装的裙带菜,可以直接泡发食用。但如果是从外面市场上购买回来的,需要先清洗干净后再食用。
常吃鸡蛋和牛奶确实对我们的身体有好处,但是相比之下,裙带菜的营养会更加丰富,味道也不错,你们可以经常做给家里人吃。
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