开封万达食品科学技术创新团膳配餐送进央视春晚

  本报讯 全媒体记者韦建永报道 近日，多年以来致力于科技创新型团膳配送的开封万达食品工程有限公司因在2020年央视春晚郑州分会场圆满完成演职人员餐饮供应工作，而受到视春晚郑州分会场组委会的嘉奖。

  据了解，开封万达食品工程有限公司成立于2010年，是一家集生产、科研、销售为一体的现代化大众餐饮企业，为开封市集体配餐A级企业，供餐机关、单位、学校达28家，日供餐近两万人。该公司现在存在生产加工面积5000平方米，日生产能力达到早餐100000万份、中餐30000份。营业范围包括主食加工、团膳配送、中式冷链快餐。该企业具有国内最先进的大型烹饪、消毒设备如剥皮机、切菜机、切肉机、拌馅机、蒸米机、和面机、蒸箱、蒸房及全自动米饭生产线等。目前，除灶间为半自动化与部分人力翻炒相结合外，其他已全面实现了生产机械化。除此之外，该公司海拥有自主研发的国内科技前沿的专利技术“冷链中式快餐生产应用工艺”，并已于2016年3月通过国家科技成果评价鉴定，并取得国家专利。

  据开封万达食品工程有限公司有关负责的人介绍，2019年12月28 日，当该公司接到为2020年央视春晚郑州分会场演职人员餐饮供应及相关后勤保障工作后，准备工作仅用16个小时，就于次日开始为央视春晚郑州分会场组委会提供每日约10000份的配餐，直至2020年1月24日止，总计配餐约250000份。期间，该公司安全高效的配餐能力得到了省市各级领导、2020年央视春晚郑州分会场组委会和广大演职人员的高度赞扬。下一步，该公司的发展趋势将以全力打造城市中央厨房为宗旨，持续强化科学技术创新，安全高效的为学校、机关、企业和事业单位、大型集会活动提供安全、卫生、可口的美食套餐。还将继续深入开发产业源头，从乡间种植养殖到公司加工制作再到餐桌，形成愈加完整的绿色、环保、无公害食品工业化产业链。未来，冷链中式快餐项目建成投入到正常的使用中后，将形成辐射300公里为半径的冷链供餐规模，从而更好的服务于社会，服务于人民。