斩拌机_百度百科

  斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大限度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

  斩拌机在利用斩刀非常快速地旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

  斩拌机利用斩刀非常快速地旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

  采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效率节约能源的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。

  5、转速达到4500转，能大幅度的提升乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

  斩拌机是肉制品生产的基本工艺中的关键设备，非常快速地旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时能把其它辅料均匀搅拌，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所必不可少的肉类加工机械。