品种 日光温室越冬茬茄子栽培宜选择较耐寒、较耐弱光、抗病、丰产，果实商品品质好（果形、色泽符合市场需求）、食用品质好（尤其是种子少、不易老熟）的品种。目前适于日光温室越冬茬栽培的品种主要有青选长茄、94～1、吉茄1号、济杂长茄1号、黑长茄等。
二、浸种催芽 在容器内用70℃～80℃的热水浸泡种子，种子投入热水后不断搅拌，待水温降至30℃时，静置浸泡10～12小时。浸种过程中不断搓洗种子并换水，除掉粘液，能加快吸水，有利于整齐出芽。用清水搓洗净种子上的粘液。从水中捞出种子摊开晾10～20分钟，使种子表面水分散失后，用洁净的湿布包好，于27～30℃下催芽。催芽期间，可用30℃左右的温水淘洗1～2次，稍晾后继续催芽。若采用16小时30℃和8小时20℃变温催芽，整齐度明显提高。
三、播种 60％种子发芽即可播种。苗床浇足底水后，均匀撒播，每平方米播种子2～3克，播后盖细土1～1.5厘米，上覆地膜。
四、分苗 3片真叶分苗。茄子根系吸收能力虽强，但木栓化比番茄、辣椒严重，受伤后发新根能力弱，应最好能够降低分苗次数。可将幼苗分入营养钵中，营养钵直径10～12厘米，每钵1苗。分苗后缓苗期间，午间适当遮荫；缓苗后，宜使秧苗多见光，即白天揭开棚膜，夜间再盖上。白天温度25～30℃，夜间17℃～20℃，促进秧苗健壮生长。
定植 于9月下旬至10月上旬定植。老棚在定植前要进行棚内消毒。方法是：按每立方米空间用硫磺5克，加80％敌敌畏0.1克和锯末20克混合后点燃，密闭熏蒸一昼夜，再打开通风口放风（熏蒸前先封好棚膜）。
定植时，茄苗7～9片线厘米以上，门茄花现蕾。定植株距35厘米，可在垄上开沟、浇水，放苗坨，每666．7平方米定植2500株左右。水渗下后封沟。全棚定植后整理垄面，并覆盖地膜。
一、缓苗前后管理 定植后缓苗期间，一般不通风。白天棚温25～35℃，夜间17～22℃，地温不低于22℃，以促进缓苗。
缓苗后适当降低棚温，白天23～28℃，夜间18～15℃。缓苗水若浇的不足，棚温又较高时，可选好天，于垄一侧开沟浇水。浇水后，注意加强通风。
二、门茄花坐果前后管理 带大蕾定植的壮苗，定植后15天左右可开花，门茄开花前后，适当控制水分，防止植株生长过旺而影响坐果。此期间，应将门茄花以下的侧芽抹去。门茄似核桃大小时，于垄的另一侧开沟，施肥并浇水，水渗下后覆土封沟，盖好地膜。
三、温、光管理 整个越冬期间，要注意保持比较高的棚温，白天25℃～30℃的棚温力求保持5小时之后；若午间棚温达到32℃，可进行通风，下午棚温降至25℃时，及时关闭通风口，夜间加强保温，严寒天气，适当增加覆盖物，保持20～15℃，最低夜温不低于12℃。根据天气情况，及时揭盖草苫等不透明覆盖物，尽量延长光照时间。注意清洁棚膜，保持比较高的透光率。阴雪天气，也要适当揭苫，令植株见散射光。
2月中旬以后，随日照时数增加，适当早揭苫，晚盖苫，增加植株见光时间。注意清洁棚膜，增加光照。根据天气和棚内气温变化，通过通风口的打开和关闭，控制好棚内温度。白天上午棚温27℃～32℃，下午27℃～22℃，上半夜22℃～17℃，下半夜17℃～15℃。阴雨天，白天棚温27℃～22℃，夜间17℃～13℃。
四、CO2施肥 越冬期间，棚温偏低，通风少，若有机肥施用不足，棚内会发生CO2亏缺。为此，晴天上午9～11时，可进行CO2施肥，适宜浓度为600～800PPM。
五、肥水管理 2月中旬至3月中旬，每12～15天浇水一次，每次浇水配合冲施腐熟的豆饼水，每666．7平方米用豆饼50～60千克，间隔冲施速效氮肥一次。3月中旬以后，每7～8天浇一水，每浇两次水须追肥1次。
1、新建日光温室 在门茄长到核桃大小时进行第一次追肥，每亩施尿素20～25千克，磷酸二铵5～10千克，硫酸钾5千克。在盛果期每隔3～4周追肥一次，每次肥料用量为尿素10～15千克，磷酸二铵5～10千克，硫酸钾4～6千克。在盛果后期还能够直接进行叶面喷肥，采用0.3％～0.5％尿素、0.5％～1％磷酸二氢钾以及0.3～0.5％的硫酸钾混合喷洒。
或在门茄长到核桃大小时进行第一次追肥，每亩施尿素5～10千克，复合肥15～20千克。在盛果期每隔3～4周追肥一次，每次肥料用量为每亩追施复合肥40～45千克，尿素3～5千克。在盛果后期还可进行叶面喷肥，采用0.3％～0.5％尿素、0.5％～1％磷酸二氢钾以及0.3％～0.5％的硫酸钾混合喷洒。
2、三年以上的冬暖大棚 在门茄长到核桃大小时进行第一次追肥，每亩施尿素20～25千克，磷酸二铵3～5千克，硫酸钾5千克。在盛果期每隔3～4周追肥一次，每次肥料用量为尿素10～15千克，磷酸二铵4～6千克，硫酸钾9～10千克。或在门茄到核桃大小时进行第一次追肥，每亩施尿素5～10千克，复合肥14～16千克。在盛果期每隔3～4周追肥一次，每次肥料用量为每亩追施复合肥1～15千克，尿素8～10千克，磷酸钾10～15千克。
茄子的主要病害有：黄萎病、绵疫病、灰霉病、褐纹病等，虫害主要有：白粉虱、茶黄螨、叶螨、美洲斑潜蝇等。
1、合理轮作。避免与茄子、番茄、辣椒等茄科蔬菜连作，实行三年以上轮作，预防黄萎病、绵疫病、褐纹病等。
2、选用抗病品种。一般长茄品种较圆茄品种较抗褐纹病，但易感绵疫病；白皮、绿皮茄比紫皮、黑皮茄抗褐纹病。保护地可选用天正茄1号、郭庄长茄、房茄1号、94～1、黑秀茄、辽茄1号等。
（1）种子处理。用55℃温水浸种15分钟，水温降至30℃时浸种6～8小时，晾后催芽播种，对种子带菌的病害有效。用50％多菌灵可湿性粉剂，或50％福美双可湿性粉剂，或40％拌种双可湿性粉剂等进行拌种，用药量为种子量的0.4％，可预防茄子猝倒病和黄萎病。
（2）苗床土壤消毒。播种时每平方米用硫磺粉1～3克，对细土5～10千克，将种子下垫上盖（上、下药土为2：1），可预防黄萎病。茄子根结线％丙线千克均匀撒入土内。
（3）嫁接防病。嫁接可提高茄子对黄萎病的抵抗力。接穗为常用品种，砧木一般用野生2号或日本赤茄。嫁接方法一般用靠接。
（4）苗床管理。要注意控制苗床温度，适当通风降湿，发现病株及时拔除，带出田外，及时分苗。
（2）及时清除田间病叶、烂果和失去功能的叶片，减少病害再侵染。保护地要注意通风排湿，控制灌水，减少叶面结露。
5、生物措施防治。用1％农抗武夷菌素150～200倍液，或40％纹霉星每666.7平方米60克防治灰霉病：用0.9％虫螨克4000倍液，或10％复方浏阳霉素1500倍液，或1％蛹虫清5000～6000倍液喷雾防治叶螨；用0.9％虫螨克3000倍液，在棚室内防治美洲斑潜蝇。
（1）褐纹病、绵疫病同时发生的地块，可喷洒64％杀毒矾M8可湿性粉剂400～500倍液，或58％甲霜灵锰锌500～600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液防治。
（2）以绵疫病为主的地块，发病初期可喷洒72％克露可湿性粉剂600～800倍液，或25％甲霜灵可湿性粉剂400AJ600倍液，或58％甲霜灵锰锌500～600倍液，或50％乙磷铝锰锌可湿性粉剂500～600倍液。
（3）以灰霉病为主的地块，可用50％灰核威可湿性粉剂600～800倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液或50％速克灵可湿性粉剂1500倍液防治。用激素蘸花时，可在药液中加入0.1％的50％速克灵或50％多菌灵效果更好。
三、化学防治安全用药标准 茄子属持续采收蔬菜作物，为保证产品食用安全、无公害，在施用农药时应做到以下几条：
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